Il boccon del prete ovvero il culo della gallina? Scienza, storia e tradizioni in tavola

Il boccon del prete ovvero il culo della gallina Scienza storia e tradizioni in tavola Un vassoio di pasticcini da cui pescare golose curiosit sulla tavola e sulle nostre tradizioni gastronomiche questa l impressione che si ha leggendo Il boccon del prete di Giovanni Ballarini Presiden

  • Title: Il boccon del prete ovvero il culo della gallina? Scienza, storia e tradizioni in tavola
  • Author: Giovanni Ballarini
  • ISBN: 8898823657
  • Page: 487
  • Format:
  • Un vassoio di pasticcini da cui pescare golose curiosit sulla tavola e sulle nostre tradizioni gastronomiche questa l impressione che si ha leggendo Il boccon del prete di Giovanni Ballarini, Presidente onorario dell Accademia italiana della cucina Assaggiamo infatti l origine di proverbi come gallina vecchia fa buon brodo , o il collegamento tra personaggi celebri e piatti omonimi, come il filetto alla Chateubriand , assaporiamo leggende e verit sulla pizza e sui maccheroni, ci deliziamo di distinzioni ormai dimenticate tra cibi magri e grassi che hanno dettato legge sulle tavole dei nostri nonni E se l appetito vien mangiando, la curiosit vien leggendo cos ci troviamo al termine del libro con il desiderio di sapere di pi , di approfondire, di affrontare con interesse culturale quello che per l Italia rappresenta un patrimonio inestimabile, ossia le innumerevoli cucine del suo territorio e la storia e le tradizioni che ruotano intorno a esse.

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      487 Giovanni Ballarini
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      Posted by:Giovanni Ballarini
      Published :2019-04-19T09:57:36+00:00

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    • Giovanni Ballarini

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    188 thoughts on “Il boccon del prete ovvero il culo della gallina? Scienza, storia e tradizioni in tavola

    • Il libro è allo stesso tempo dotto e di piacevolissima lettura, anche per i non specialisti. Come peraltro tutti gli scritti del prof. bllarini. Non posso che consigliarne la lettura sia a coloro che amano la cucina genuina, sia a coloro che ritengono la tavola un luogo privilegiato di cultura, sia a colo che amano conoscere tutte le sfaccettature della storia e delle tradizioni umane.Tito Conti


    • Un libro piacevole che intrattiene simpaticamente su aspetti non così diffusi dell'alimentazione e dei prodotti alimentari. Partricolarmente indicato ai cultori di argomenti gastronomici e di curiosità connesse agli stessi. Si legge tutto di un fiato.


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